Морфология и биология возбудителя. Исследование симптомов трихинеллёза, патогенеза, патологоанатомических изменений. Степень распространения заболевания, сезонность и возрастная восприимчивость. Диагностика, лечение и профилактика данного заболевания.
Аннотация к работе
Министерство сельского хозяйства РФ Федеральное государственное бесплатное образованиеParasitos - нахлебник, тунеядец logos - наука) - комплексная биологическая наука, изучающая систематику, морфологию, биологию, экологию различных паразитических организмов; взаимоотношения между паразитом и хозяином; болезни, вызываемые паразитом у человека, животных и растений; методы борьбы с паразитическими организмами. Ветеринарная паразитология изучает паразитические организмы и вызываемые ими заболевания у домашних и промысловых животных, разрабатывает методы борьбы с этими организмами и профилактики заболеваний., Трихинеллез среди животных встречается во всех уголках земного шара, на всех континентах, не считая Австралии. Кох впервые обнаружил личинок трихинелл при жизни, вырезав кусочек двуглавой мышцы у больного трихинеллезом. Часто регистрируются вспышки трихинеллеза у людей в результате употребления в пищу мяса диких животных, вследствие этого, развитие животноводства в нашей стране на промышленной основе накладывает большую ответственность на работников ветеринарии за ликвидацию трихинеллеза у свиней - основного источника заражения человека. Для координации борьбы с трихинеллезом в СССР была создана Межведомственная комиссия, куда входят руководящие работники: главного санитарно - эпидемиологического управления Министерства здравоохранения СССР, главного санитарно - ветеринарного управления Министерства сельского хозяйства СССР и ученые, занимающиеся проблемой трихинеллеза человека и животных. От свиных туш животных из зон, где трихинеллез не регистрируется в течение последних 8-10 лет, готовят групповую пробу общей массой до 100 г, состоящую из проб от 100 туш или менее, по 1 г каждая (по 0,5 г от каждой из двух ножек диафрагмы одной туши).В результате ветеринарно-санитарного осмотра ветеринарный врач делает вывод о годности мяса в пищу, что является непосредственной задачей ветеринарно-санитарной экспертизы. В зависимости от результатов осмотра и выводов по экспертизе мясо делят на 3 категории: 1) годное в пищу; Условно годное мясо допускают к употреблению в пищу только после обезвреживания одним из существующих способов. Мясо, негодное в пищу, бракуют и направляют в техническую переработку (на мясокостную муку). При обнаружении в 24 срезах хотя бы одной трихинеллы (независимо от ее жизнеспособности) тушу и субпродукты, имеющие мышечную ткань, пищевод, прямую кишку, а также обезличенные мясные продукты направляют на техническую утилизацию.Из кусочков мышц (мяса свиньи) изогнутыми ножницами по ходу мышечных волокон делают 24 среза величиной с овсяное зерно, которые помещают в середину клеточки компрессориума, накрывают вторым стеклом и завинчивают винты, раздавливая срезы так, чтобы они стали прозрачными и удобными для их качественного просмотра.
План
Содержание
Введение
1. Литературный обзор
1.1 Определение заболевания (определение заболевания, историческая справка, морфология и биология возбудителя, симптомы заболевания, патогенез, патологоанатомические изменения, диагностика заболевания, лечение и профилактика заболевания)
1.2 Эпизоотология заболевания (степень распространения заболевания, сезонность, возрастная восприимчивость; восприимчивость к данной болезни других видов животных по обслуживаемым хозяйствам)
1.3 Ветеринарно-санитарное значение данного заболевания