Изучение организационной структуры торгового предприятия. Исследование особенностей технологических процессов. Освоение приемов и методов контроля параметров торговых параметров. Анализ системы управления. Применение законодательства в товароведении.
Аннотация к работе
В торговом зале выставлен товар, подготовленный к продаже после приемки его по количеству и качеству. Штат работников магазина представляет собой линейно-функциональную структуру, в которую входят:-Генеральный директор магазина,-заместитель директора магазина (1 чел.),-старший продавец (1 чел.),-экспедитор (1 чел.),-продавец-кассир (5 чел.),-охранник (2 чел.),-грузчик (1 чел.),-шофер-грузчик (1 чел.),-фасовщица (1 чел.),-уборщица (1 чел). 3.Товаровед должен знать ассортимент всех продуктов и их свойства, анализирует состояние и тенденции спроса на товары, принимает участие в приемке товаров по количеству и качеству, принимает участие в заключение договоров, рассматривает заявления, предложения покупателей, предоставляет своевременно установленную отчетность, ведет документацию, занимается информационно-рекламной деятельностью. Покупательский поток управляется с помощью расположенных отделов в торговом зале, т.е. товары, пользующиеся спросом каждый день, расположены в глубине торгового зала, чтобы покупатели через весь торговый зал могли сделать несколько импульсных покупок. Варианты технологического процесса в магазине в зависимости от степени подготовленности товаров к продаже: · Первый вариант включает приемку товаров по количеству и качеству и подачу их сразу же в торговый зал для продажи.За время прохождения товароведно-управленческой практики была изучена структура организации ООО «Успех», магазин «Солнышко», были закреплены пройденные в институте теоретические знания. Большое количество времени составляла работа в торговом зале: фасовка товара, выкладка товара, вывеска ценников, добавление товара в торговый зал со склада. Были закреплены и расширены знания, получены полезные практические навыки.