История возникновения чая. Производители чая. Химический состав чая. Потребление чая и чайных напитков в Беларуси. Совершенствование ассортимента и повышения качества чая и чайных напитков. Экспертиза качества чая. Упаковка и маркировка, хранение чая.
Исследовательская часть 14 3.1 Потребление чая и чайных напитков в Беларуси 14 3.2 Пути совершенствования ассортимента и повышения качества чая и чайных напитков 16 3.3 Экспертиза качества чая 18 3.4 Упаковка и маркировка чая 22 3.5 Условия и сроки хранения чая 24 Заключение 26 Список использованной литературы 27 Приложение 28 Введение Чай - один из наиболее распространенных напитков у народов, населяющих нашу планету. В настоящее время вновь восстанавливается слава о чае, и учеными многих стран подтверждены противораковые свойства зеленого чая. Это Индия, Китай, Шри-Ланка (о. Цейлон), Япония, Индонезия, Иран, Пакистан, Вьетнам, Бирма, Кения, Уганда, Тайвань, Турция, Малага, Мозамбик, Перу, Аргентина, Бразилия, Беларусь, Мексика, Гватемала, Боливия, Колумбия. Среди водорастворимых экстрактивных веществ чая, важное место принадлежит дубильным веществам и алкалоидам. Чаще всего ссылаются на ту, согласно которой первыми стали употреблять настой листьев пастухи на юге Китая, обратив внимание на животных, которые щиплют листочки с кустов и делаются бодрее. В Англию он проник во времена Ост-Индской компании в 1664 г. Русские познакомились с чаем в 1567 году, когда казацкие атаманы Иван Петров и Буриаш Ялышев побывали в Китае. Однако в Москве чай появился лишь в 1665 г. Его привез посол Перфильев царю Алексею Михайловичу. В то же время на территории Беларуси в 60 гг. XIX в. в Грузии были заложены первые чайные плантации, а в Краснодарском крае и Азербайджане чайные растения стали выращивать с 20-30 гг. Цейлонский чай пользуется в мире чрезвычайно большой популярностью. Впервые чай попал сюда в 1824 г. из Китая, а через пятнадцать лет на остров завезли чай из Ассама (Индия), однако понадобилось еще почти три десятилетия, пока Джеймс Тейлор (урожденный шотландец) организовал здесь промышленное чайное производство, которое необычайно быстро развивалось, обеспечив острову в настоящее время славу одного из мировых лидеров в области импорта чая. Кенийский чай. Преимущественно его производят в Префектуре Шизука, которая расположена в 150 км на юго-западе от Токио. Характеристика объекта исследования 2.1 Краткая характеристика УП «Визит-М» Юридический адрес: Унитарное предприятие «Визит-М» 220070 г. Минск, ул. Солтыса, д. 205, каб. №17 УНП 190231171; ОКПО 37549399 Унитарное предприятие было основано в 2003 г. На сегодняшний день «Визит-М» занимает одно из лидирующих положений среди компаний, специализирующихся на продаже чайно-кофейной продукции.
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
