Характеристика семечковых и косточковых плодов: виды, особенности химического состава, отбор проб, оценка качества, болезни и дефекты. Макаронные изделия: классификация, порядок контроля и оценка качества. Безалкогольные напитки, их ассортимент.
Аннотация к работе
Министерство образования Республики Беларусь "Витебский государственный индустриально-педагогический колледж"Дать характеристику семечковым и косточковым плодам: виды, особенности химического состава, отбор проб, оценку качества, болезни и дефекты.