Товароведческие характеристики и экспертиза сухого молока и сухих сливок - Курсовая работа

бесплатно 0
4.5 136
Потребительские свойства сухого молока и сливок. Гармонизированная система описания и кодирования товаров. Факторы, влияющие на сохранность, потери при хранении и подготовка к реализации товаров. Порядок проведения и оформления товарной экспертизы.

Скачать работу Скачать уникальную работу

Чтобы скачать работу, Вы должны пройти проверку:




Аннотация к работе
1. Потребительские свойства товара 2. Классификация и кодирование товаров 3.1 Принцип построения ОКП 3.2 Общероссийский классификатор для сухого молока и сливок 3.3 Гармонизированная система описания и кодирования товаров 3.4 ТН ВЭД РФ 3.5 Код сухого молока в ТН ВЭД 4. Факторы, влияющие на сохранность, потери при хранении и подготовка к реализации товаров 5.1 Упаковка товара 5.2 Транспортирование товара 5.3 Хранение товара 6. Средства информации о товаре 8. Товарная экспертиза 8.1 Цели и порядок проведения 8.2 Порядок проведения и оформления 8.3 Экспертиза сухого молока и сливок Заключение Список литературы Введение Тема курсовой работы - сухие молоко и сливки. В стоимости потребительской корзины их доля составляет 16%. При этом Россия существенно отстает от развитых стран в потреблении молока и молочных продуктов. На сегодняшний день на среднестатистического жителя нашей страны приходится примерно 230 кг этой продукции ежегодно, что почти в два раза ниже норм, рекомендованных специалистами по питанию. В 1832 году наш соотечественник, российский химик М. Дирчов, основал первое коммерческое производство сухого молока. Официально в 1855 году Т.С. Гримвэйд (T.S. Grimwade) получил патент на производство данного продукта, хотя вакуумный процесс сушки был уже запатентован в 1837 году Уильямом Ньютоном (в основе его способа лежат те же принципы, на которых до сих пор существует современное производство сгущенного молока). Из-за сильной засухи в Новой Зеландии и отмене экспортных дотаций в Евросоюзе предложение сухого молока резко снизилось и цена на него выросла до 5 тыс долларов за тонну. Так, в августе 2008 г Россельхознадзор ввел запрет поставок в страну сухого молока из Украины, а в июне 2009 г была предпринята попытка остановить импорт всего ассортимента молочной продукции из Беларуси, в том числе сухого молока. Продукт является молочными консервами, из которых почти полностью удалена влага (не более 7% влаги). Сухие сливки вырабатывают путем высушивания свежих пастеризованных сливок и коровьего молока. Сухое цельное молоко имеет свойственный свежему пастеризованному молоку вкус и запах. Сухие молочные продукты обладают достаточно хорошей пищевой и биологической ценностью, удобны при транспортировке, позволяют создать запасы пищевых молочных продуктов. Ассортимент: сухие молочные продукты (сухое обезжиренное молоко, сухое цельное молоко, сыворотку, и др.), а также высококачественные заменители цельного молока и обезжиренного молока для выпойки сельхоз. животных собственного производства (торговые марки Спектолак и Милковит). РОСМОЛПРОМ. Развивающимся странам разрешено частичное применение ГС в шестизначном коде, им допускается детализация на уровне пятого и шестого знака, заменяя их соответственно на 00 или О. Живые животные; Продукты животного происхождения Группа 04.

Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность
своей работы


Новые загруженные работы

Дисциплины научных работ





Хотите, перезвоним вам?