Рассмотрение вопросов безопасности и качества пищевой продукции, повышения роли товароведов как специалистов, предотвращающих попадание фальсифицированной пищевой продукции на потребительский рынок страны. Требования к качеству пищевых продуктов.
Аннотация к работе
Институт управления и безопасности предпринимательства, ФГБОУ ВПО «Башкирский государственный университет» г.