Основы организации торгового процесса, порядок оформления документов при приемке, хранении и реализации товаров. Работа с контрольно-кассовыми аппаратами, нормативные и инструктивные документы, регулирующие торговую деятельность. Условия хранения товаров.
Аннотация к работе
Кафедра: «Товароведение и технология продуктов питания»Данное определение конкретизирует цель торгового обслуживания - получение прибыли, а также ставит получение ее в зависимость от степени удовлетворения спроса потребителей в товарах и услугах; характеризует розничную торговлю как конечное звено в процессе товарного обращения, где населению предоставляются товары и услуги и тем самым удовлетворяются потребности. Рационально организованный торгово-технологический процесс предполагает внедрение и расширение прогрессивных методов продажи товаров - самообслуживание; продажа товаров по образцам; по предварительным заказам покупателей, обеспечивающих наилучшие условия выбора товаров, их приобретения, экономию времени покупателей; соответствие торгово-технологического процесса научно-техническому уровню, использование передовой техники, прогрессивных трудовых процессов; соблюдение действующих правил торговли [29,с 21] Торгово-технологический процесс с товарами до предложения их покупателям включает операции по обработке товарных потоков, начиная с разгрузки товаров в магазинах и кончая полной подготовкой их к продаже. В зависимости от предмета труда торгово-технологический процесс можно разделить на три части: первая включает операции с товарами до их предложения покупателям; вторая - операции с товарами и операции по непосредственному обслуживанию покупателей; третья - дополнительные операции по обслуживанию покупателей. 12 Исправления накладной производится в случае если: · Нарушен товарный вид; · Остаточный срок годности неудовлетворителен (в случае, если остаточный срок реализации составляет менее 2/3 от срока годности, сотрудник магазина принимает решение о приемке данного товара самостоятельно); · Товар отсутствует в заказе; · Количество превышает заказанное или фактически принятое; · Штрих-код не найден; · Дата ТТН не соответствует текущей дате (допускается несоответствие в один календарный день); · Наименование грузополучателя или адрес поставки указаны неверно; · Цена в накладной больше цены в спецификации.