Тонкослойная хроматография и ее роль в контроле качества пищевых продуктов - Курсовая работа

Глава 1. Физико-химические основы тонкослойной хроматографии 1.1 Классификация хроматографических методов анализа 1.2 Основы метода ТСХ 1.3 Распределительная хроматография на бумаге 1.4 Тонкослойная хроматография 1.4.1 Сорбенты 1.4.2 Растворители Подбор подвижной фазы (системы) проводится по следующим правилам: 1.4.3 Подготовка пластин 1.4.4 Техника нанесения исследуемых растворов 1.4.4 Хроматографирование 1.4.5 Восходящая тонкослойная хроматография 1.4.6 Нисходящая тонкослойная хроматография 1.4.7 Горизонтальная тонкослойная хроматография 1.4.8 Радиальная тонкослойная хроматография 1.4.9 Сушка пластин 1.4.10 Идентификация разделенных веществ 1.4.11 Физические методы 1.4.12 Значение Rf 1.4.13 Цветные реакции 1.4.14 Сравнение со свидетелем 1.4.15 Физико-химические методы идентификации 1.4.16 Методы количественного анализа 1.4.17 Способы проведения ТСХ Глава 2. Контроль качества пищевых продуктов посредством метода ТСХ 2.1 Определение ДДТ, ДДЭ, ДДД, альдрина, дильдрина, гептахлора, кельтана, метоксихлора, эфирсульфоната и других ядохимикатов в продуктах питания хроматографией в тонком слое 2.2 Определение о,о-диэтил-8-(6-хлорбензоксазолинил-3-метил)-дитиофосфата (фозалона) в яблоках методом тонкослойной хроматографии Глава 3. ТСХ - оборудование 3.1 Оборудование фирмы НТЦ ЛЕНХРОМ для инструментальной ТСХ 3.1.1 Портативный набор для ТСХ 3.1.2 Базовый набор для ТСХ 3.1.3 Оборудование для проведения ВЭТСХ анализов 3.1.4 Пластины многократного пользования для высокоэффективной и аналитической ТСХ 3.1.5 Контроль эффективности разделения 3.1.6 Хроматографические камеры 3.1.7 Постхроматографическая дериватизация 3.1.8 Оборудование для нанесения образцов 3.1.9 Приборы и оборудование для высокоэффективной тонкослойной хроматографии Литература Введение Хроматография, обязательно включающая процесс разделения смесей веществ в динамическом режиме, охватывает не только достаточно обширный раздел аналитической химии, но и лежит в основе ряда технологических процессов. Среди них хроматографические методы обладают наиболее эффективными разделительными возможностями за счет использования большого числа типов межмолекулярных взаимодействий. Поскольку характер взаимодействий может быть очень различным - от чисто ситового эффекта к физической сорбции и далее к хемосорбции, то почти не существует объектов, для разделения которых не удавалось бы найти подходящего сорбента и систем растворителей. Следует иметь в виду, что в аналитической практике преобладает использование варианта проявительной хроматографии, когда подвижная фаза подается в хроматографическое устройство непрерывно, а разделяемая проба - периодически. Области применения основных вариантов хроматографии в зависимости от молекулярной массы исследуемого вещества Таблица 1. В связи с тем, что стеклянная основа становится менее популярной (часто бьется, нельзя разделить пластинку на несколько частей не повредив слой сорбента, тяжелая по весу), наибольшее распространение получили пластины, в качестве основ которых используют алюминиевую фольгу или полимеры. Толщина слоя может быть различна (100 и более мкм), но самый важный критерий - слой должен быть равномерный по толщине в любом месте хроматографической пластинки. Недостатком пластин на окиси алюминия является обязательная активация поверхности перед использованием в сушильном шкафу при высокой температуре (100-150 0С) и низкая, по сравнению с силикагелем адсорбционная емкость слоя.