Исследование биологической роли, химического строения и функций тиамина. Изучение его роли в процессах метаболизма жиров и углеводов. Анализ причин системного дефицита тиамина. Суточная потребность и основные источники витамина B1. Симптомы передозировки.
Аннотация к работе
ТИАМИН витамин В1Тиамин Тиамин (витамин B 1 ) - водорастворимый витамин , соединение, отвечающее формуле C 12 H 17 N 4 O S . Судзуки в 1910 при изучении случаев излечения бери-бери рисовыми отрубями. Применяется при невритах, радикулите, невралгии, полинейропатии, энцефалопатии, периферическом параличе, ишемической болезни сердца, гипотиреозе (принимает участие в синтезе гормонов щитовидной железы), язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки, заболеваниях печени. При дефиците тиамина возникают нарушения функций нервной системы (бессонница, раздражительность) вплоть до развития параличей; нарушается метаболизм углеводов, что способствует избыточному накоплению в организме жира; появляются отклонения в работе сердечно-сосудистой (артериальная гипотония) и пищеварительной (снижение перистальтики кишечника) систем.Источники Основные количества тиамина человек получает с растительной пищей. Из животных продуктов содержанием тиамина выделяются печень , почки , мозг , свинина , говядина , Также в дрожжах , Витамин B 1 также синтезируется некоторыми видами бактерий, составляющих микрофлору толстого кишечника.Гиповитаминоз Системный дефицит тиамина является причинным фактором развития ряда тяжелых расстройств, ведущее место в которых занимают поражения нервной системы.