The effects of different cations on the physicochemical characteristics of casein micelles - Статья

бесплатно 0
4.5 90
Статья Chemistry английский Химия Размещено: 28.05.2018
Physicochemical characterisation of casein micelles suspended in milk ultrafiltrate and enriched with different cations: Fe, Cu, Ca. The order of association of cations with casein micelles. Changes in hydrophobicity, zeta potential of casein micelles.


Заказать написание новой работы



Дисциплины научных работ



Хотите, перезвоним вам?