Лиофильные и лиофобные системы. Способы получения дисперсных систем. Определение границы поверхностного слоя. Методы измерения поверхностного натяжения. Зависимость поверхностного натяжения от температуры и концентрации. Полная поверхностная энергия.
Аннотация к работе
Термодинамика поверхностного слоя Термодинамическая характеристика дисперсных систем. Термодинамический метод избыточных величин Гиббса и метод «слоя конечной толщины. Раздробленность характеризуется: 1) степенью дисперсности: , [см-1; м-1], где ?S - суммарная межфазная поверхность или поверхность всех частиц дисперсной фазы; V - объем частиц дисперсной фазы. При DU > 0, DU DU. Существует две группы способов получения дисперсных систем: Способы диспергирования заключаются в раздроблении тела до коллоидного состояния (мукомольное производство).