Цели, задачи и принципы товароведения. История и направления развития товароведения. Номенклатура потребительских свойств и показателей. Факторы, обеспечивающие и сохраняющие качество. Порядок проведения экспертизы качества и количества товара.
Аннотация к работе
Вопросы по дисциплине «Теоретические основы товароведения и экспертизы» История и направления развития товароведения. Факторы, влияющие на формирование ассортимента. Физические и физико-химические свойства товаров: общие и специфические, их классификация и характеристика Факторы, обеспечивающие и сохраняющие качество.Товароведение должно решать следующие задачи:1) определение основополагающих характеристик, составляющих потребительную ценность; 2)установление принципов и методов товароведения, 3)систематизация множества товаров путем рационального применения методов классификации и кодирования; 4)изучение свойств и показателей ассортимента для анализа ассортиментной политики организации; 5)управление ассортиментом организации; 6)определение номенклатуры потребительских свойств и показателей товаров; 7)оценка качества товаров, в том числе новых отечественных и импортных; 8)выявление градаций качества и дефектов товаров, причин их возникновения и мер по предупреждению реализации некачественных товаров; 9)определение количественных характеристик единичных экземпляров товаров и товарных партий; 10)обеспечение качества и количества товаров на разных этапах их технологического цикла; 11)установление видов товарных потерь, причин их возникновения и разработка мер по их предупреждению или снижению; 12)информационное обеспечение товародвижения от изготовителя до потребителя; 13)товароведная характеристика конкретных товаров. 4.Взаимозаменяемость - принцип, определяемый пригодностью одного товара, процесса или услуги для использования вместо другого товара, процесса или услуги в целях выполнения одних и тех же требований. Необходимость в познании и оценке свойств товаров появилась, как только начался обмен одних товаров на другие. Критериями современного состояния потребительского рынка могут служить 1)состояние источников наполнения рынка товарами; 2)соотношение спроса и предложения, которое, в свою очередь, определяет насыщенность рынка товарами, степень удовлетворения спроса, широту, полноту и структуру ассортимента; 3)качество товаров. Можно выделить три основных направления товароведной деятельности: технологическое, обеспечивающее технологию товародвижения; организационно-управпен-ческое, нацеленное на стимулирование сбыта, выявление спроса и рынков сбыта, организацию закупок товаров; маркетинговое, предназначенное для выявления потребностей и товаров как средств их удовлетворения.