Разработка схемы линии и многофункционального устройства для приготовления продуктов на основе соево-морковно-грибных композиций. Взаимосвязи между факторами, влияющими на процессы измельчения, экстракции и отжима экстракта из нерастворимого остатка.
Аннотация к работе
Дальневосточный государственный аграрный университет (Благовещенск)Полученные в результате теоретического анализа данные позволяют на стадии проектирования линий данного типа производить необходимые расчеты по определению параметров технологического оборудования в виде предложенного МФУ с целью последующего получения продуктов заданного состава и свойств с высоким качеством.