Покой семян и его зависимость от биологического вида полевых культур. Технология возделывания пивоваренного ячменя. Хозяйственное значение и биологические особенности проса. Значение кукурузы как зернофуражной, продовольственной и технической культуры.
Аннотация к работе
Содержание 1. Покой семян 2. Особенности технологии возделывания пивоваренного ячменя. Хозяйственное значение и особенности биологии овса 4. Значение кукурузы как зернофуражной, продовольственной и технической культуры 5. Значение проса как зернофуражной и страховой культуры. Различают две основные формы приостановки роста зародыша (покоя): вынужденную и органическую. Семена, находящиеся в состоянии вынужденного покоя, быстро прорастают под действием активизирующих факторов, таких как достаточная влажность и благоприятная температура. Основные показатели качества при заготовках ячменя для пивоварения следующие: цвет зерна должен быть светло-желтый или желтый; запах свойственный нормальному зерну ячменя; влажность не более 15%; белка не более 12%, для солода на экспорт не более 11%; сорной примеси не более 1%; зерновой примеси не более 2%; мелких зерен не более 5%; крупность не менее 85%; способность прорастания на 5 сутки не менее 95%; зараженность вредителями не допускается, экстрактивных веществ 79-80%.