Технология вареных колбас - Статья

бесплатно 0
4.5 48
Научное обоснование возможности использования адаптированной изомеризованной деминерализованной молочной сыворотки, с целью снижения остаточного содержания нитрита натрия (применяющегося для формирования вкуса и аромата) в технологии вареных колбас.


Заказать написание новой работы



Дисциплины научных работ



Хотите, перезвоним вам?