Технология сливочного масла - Книга

бесплатно 0
4.5 52
Периоды развития отечественного маслоделия. Преимущества различных методов производства сливочного масла. Особенности кристаллизации глицеридов в молочном жире. Режимы физического созревания сливок. Влияние механической обработки на хранение масла.


Аннотация к работе
ТЕХНОЛОГИЯ СЛИВОЧНОГО МАСЛА.
Заказать написание новой работы



Дисциплины научных работ



Хотите, перезвоним вам?