Технология производства зельцев - Курсовая работа

бесплатно 0
4.5 60
Характеристика зельца, требования к сырью и материалам. Описание технологического процесса производства продукта. Рецептура мясного изделия и расчет сырья. Химические и микробиологические методы исследования качества. Расчет себестоимости мясного изделия.


Заказать написание новой работы



Дисциплины научных работ



Хотите, перезвоним вам?