Технология производства вареных колбас - Реферат

бесплатно 0
4.5 73
Ознакомление с классическим ассортиментом вареных колбасных изделий. Описание технологической схемы производства вареных колбас. Рассмотрение основ разделки, валки и жиловки мяса, приготовления фарша. Особенности хранения и реализации вареных колбас.


Заказать написание новой работы



Дисциплины научных работ



Хотите, перезвоним вам?