Технология производства вареной колбасы "Любительская" - Курсовая работа

бесплатно 0
4.5 102
Приемка и ветеринарный осмотр, оглушение, обескровливание и разделка туши - основные этапы первичной переработки скота. Исследование технологии приготовления фарша для вареной колбасы. Регламентированное содержание влаги и соли в колбасных изделиях.


Заказать написание новой работы



Дисциплины научных работ



Хотите, перезвоним вам?