Определение основных путей получения гусиного мяса, жира, пера и пуха, жирной печени. Исследование технологии выращивания гусят на мясо. Особенности откорма гусей на жирную печень. Расчет планового количества перо-пухового сырья. Использование пуха, пера.
Аннотация к работе
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФГОУ ВО КРАСНОЯРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНЕВЕРСИТЕТОт гусей можно получать мясо, жир, перо и пух, жирную печень. Формирование мясной продуктивности у гусей заканчивается к 8-9-недельному возрасту, когда их мясо имеет лучший вкус и высокую питательность и еще не наступила ювенальная линька. Помимо подушек, перин и одеял гусиный пух находит широкое применение для изготовления спортивной одежды, курток, пальто, спальных принадлежностей для туристов. В таких странах, как Польша, Венгрия, Франция и Италия, па долю ручного и машинного сухого сбора перо-пухового сырья гусей и уток в период естественной линьки приходится от 20 до 30% всего годового валового сбора перо-пухового сырья водоплавающей птицы. От одного гуся или гусыни можно получить перо-пуховое сырье в количестве 2-2,5% от живой массы особи.Применение физиопрофилактики в технологии выращивания гусей дает ощутимый экономический эффект. Нами определена экономическая целесообразность и эффективность физических факторов, которая подтверждена практическим исследованием в процессе выращивания гусей. Получен положительный технологический эффект от комплексного воздействия эритемного и бактерицидного потоков УФ излучения на фоне электрического поля килогерцовой частоты в инкубационный период. Установлена активизация роста молодняка гусей в период их роста и развития при* комплексном воздействии темных ИК излучений; эритемного и бактерицидного потоков УФ излучения на фоне-электрического поля килогерцовой частоты. Научно обоснован новый способ прижизненной ощипки оперения гусей, предусматривающий ослабление силы удерживаемости оперения в коже за счет эндо-, экзогенного тепла с одновременным механическим снятием оперения с помощью вальцовых рабочих органов.