Содержание родительского стада. Инкубация яиц. Технология выращивания цыплят-бройлеров, ремонтного молодняка. Убой и обработка цыплят-бройлеров. Оборудование для обработки перо-пухового сырья. Ветеринарно-санитарные правила для птицеводческих хозяйств.
Аннотация к работе
1. Содержание родительского стада 2. Инкубация яиц 2.1 Подготовка яиц к инкубации. Выращивание цыплят-бройлеров 3.1 Кормление цыплят-бройлеров 4. Выращивание ремонтного молодняка 5. Оборудование 6.1 Оборудование для убоя и переработки бройлеров 6.2 Оборудование для обработки перо-пухового сырья 7. Организация и оплата труда Список литературы Введение Бройлер - гибридный мясной цыпленок не старше 10-недельного возраста, безразлично какого пола, специализированного выращивания, отличающийся интенсивным ростом, высокой мясной скороспелостью, высокой конверсией корма, отличными мясными качествами, нежным мясом, мягкой, эластичной и гладкой кожей, мягкими хрящами грудной кости. Современное промышленное производство бройлеров базируется на следующих основных принципах: - выращивание бройлеров в птичниках, оборудованных средствами, обеспечивающими полную механизацию и автоматизацию производственных процессов, и регулирование микроклимата в зависимости от возраста, высокую производительность труда; - применение ресурсосберегающих технологических приемов; - использование высокопродуктивной гибридной птицы; - выполнение производственного процесса по технологическому графику, обеспечивающему ритмичное, круглогодовое выращивание бройлеров; - применение полнорационных сухих комбикормов, отвечающих биологическим потребностям организма птицы и позволяющих получить высококачественную продукцию при затратах корма на 1 кг прироста на уровне 2,5-3 кг; - строгое соблюдение санитарно-ветеринарных правил, обеспечивающих высокую сохранность птицы. 1. Содержание родительского стада Породы и линии, используемые для производства гибридных кур-несушек, к мясному направлению продуктивности относят следующие породы и породные группы кур: корниши, плимутроки, лангшны, брама, кохинхины, гуданы, ля-флеш, доркинги. Цветных плимутроков используют в качестве отцовской или материнской форм при выведении общепользовательной птицы, а белых плимутроков - в качестве материнской формы при получении скороспелых бройлеров. Поэтому часто (до 10 %) у бройлеров наблюдается серый и темный цвет оперения. В результате длительной селекции учеными и специалистами страны на основе генотипов завозимых линий и прародительских форм были созданы кроссы, приспособленные к местным условиям: «Нева-2», «Балтика-4», «Бройлер-6», «Бройлер б1», «Бройлер-компакт-8» и др. В настоящее время селекционная работа с мясными кроссами кур направлена на получение более высокой яйценоскости от несушек линий плимутроков и максимальных среднесуточных при ростов живой массы бройлеров при минимальных затратах кормов на 1 кг прироста. Схема скрещивания: Исходные линии >С5х С5 >С6х С6 >С7х С7 >С8х С8 Прародители >С5 х С6 >С7 х С8 Родители >С56 х С78 Гибриды > С5678 Линии отцовской формы С5 и С6 - корниши, материнской; формы С7 и С8 - плимутроки. Продуктивные показатели кросса «Смена-2»: яйценоскость, шт.--- --------------------------------------------------------212 выход суточного молодняка от несушки, гол.-------------------------163 оплодотворенность яиц, %--------------------------------------------------94 расход кормов на 10 яиц, кг сохранность, %:---------------------------------------------------------------2,8 молодняка-----------------------------------------------------------------------98 взрослого поголовья----------------------------------------------------------97 живая масса бройлера в 42-дневном возрасте, кг----------------------2,29 выход грудных мышц, %-----------------------------------------------------18 выход мяса на одну несушку родительского стада (в живой массе), кг----------285 От кросса «СК Русь-2» получают около 17 % мяса в России. Кросс от исходных линий до гибридов селекционируют в клетках. 2125 г; среднесуточный прирост 49,8 г; сохранность бройлеров 98,4%; затраты кормов на 1 кг прироста 1,8 кг. В создании «Сибиряка» участвовали кроссы зарубежных фирм «Росс», «Еврибрид», «Арбор-Эйкрез» и отечественные кроссы «Смена» и «Бройлер-6». Работа по выведению кросса велась в период с 1982 по 1999 г. Схема получения бройлеров: Исходные линии >СБ1х СБ1 >СБ2х СБ2 >СБ3х СБ3 >СБ4х СБ4 Прародители >СБ1 х СБ2 >СБ3 х СЮ4 Родители >СБ12 х СБ34 Гибриды > СБ1234 Бройлеров откармливают до 47-49 дней. Продолжительность освещения для птицы и освещенность на уровне кормушек и поилок должны соответствовать следующим показателям: 1-й режим 2-й режим Возраст, недель Продолжительность освещения, ч/мин Освещенность, лк Возраст, недель Продолжительность освещения, ч/мин Освещенность, лк 22 8-00 10 22 9-00 10 23 10-00 10 23 10-00 20 24 10-00 10 24 11-00 25 25 12-00 25 25 11-30 25 26-28 14-00 25 26 12-00 25 29-30 14-30 25 27 12-30 25 31-32 15-00 25 28 13-00 25 33-34 15-30 25 29 13-30 25 35-36 16-00 25 30-35 14-00 25 37-38 16-30 25 36 14-30 25 39-40 17-00 25 37 15-00 25 41-42 17-30 25 38 15-30 25 43-60 18-00 25 39 16-00 25 40 16-30 25 41 17-00 25 42 17-30 25 43-60 18-00 25 Увеличивают световой день вначале за счет утренних часов, что