Виды и категории кетчупов, технология производства. Технические требования при производстве продукта. Органолептические и физико-химические показатели продукта, маркировка товара. Линия по производству кетчупов производительностью 3000 банок/час.
Аннотация к работе
1. Виды и категории кетчупов 2. Общие технические требования при производстве кетчупа 4. Линия по производству кетчупов производительностью 3000 банок/час Литература Введение Кетчуп - соус