Технология производства и оценка качества питьевого пастеризованного молока с массовой долей жира 3,2%, производимого в Удмуртской Республике - Курсовая работа
Состояние молочной промышленности в России. Классификация питьевого молока и технология его производства. Определения физико-химических показателей продукции из средних проб. Проведение очистки путем фильтрации для удаления механических примесей.