Технология производства булки "Городская" - Курсовая работа

бесплатно 0
4.5 77
Способы приготовления пшеничного теста в хлебопекарной промышленности. Технологическая характеристика сырья для изготовления булки "Городская", требования к его качеству. Выбор производительности печей. Подбор и расчет технологического оборудования.


Заказать написание новой работы



Дисциплины научных работ



Хотите, перезвоним вам?