Технология производства Бородинского хлеба - Курсовая работа

бесплатно 0
4.5 81
Этапы приготовления теста. Машинно-аппаратурная схема линии производства Бородинского хлеба. Характеристика и требования к продукту. Подбор хлебопекарной печи. Расчет производственной рецептуры на вырабатываемое изделие по унифицированной рецептуре.


Заказать написание новой работы



Дисциплины научных работ



Хотите, перезвоним вам?