Технология производства бараночных изделий - Курсовая работа

бесплатно 0
4.5 81
Подготовка сырья, требования к качеству. Технологический процесс производства сушек, баранок и бубликов. Отлежка, натирка и формование тестовых заготовок. Приготовление теста на жидкой опаре, молочнокислой закваске. Упаковка, маркировка и хранение.


Заказать написание новой работы



Дисциплины научных работ



Хотите, перезвоним вам?