Технология производства бараночных изделий из 450 кг. муки - Курсовая работа

бесплатно 0
4.5 105
Анализ технологических схем производства хлебобулочных изделий и выбор оптимальных режимов хранения сырья. Химический и микробиологический контроль производства бараночных изделий, продуктовый расчёт. Технологическая схема производства готового продукта.


Заказать написание новой работы



Дисциплины научных работ



Хотите, перезвоним вам?