Технология приготовления заварных пирожных - Реферат

бесплатно 0
4.5 81
История появления изделий из заварного теста. Характеристика основных видов сырья. Технология приготовления пирожных из заварного теста. Физико-химические изменения, происходящие во время производства изделий из заварного теста. Требования к качеству.


Заказать написание новой работы



Дисциплины научных работ



Хотите, перезвоним вам?