Технология приготовления рассольника - Курсовая работа

бесплатно 0
4.5 70
Значение супов в питании человека. Полезные свойства рассольника, технология его приготовления. Режим работы горячего цеха. Первичная обработка полуфабрикатов. Расчет пищевой и энергетической ценности. Требования к качеству блюда, оформление и отпуск.


Заказать написание новой работы



Дисциплины научных работ



Хотите, перезвоним вам?