Технология приготовления пюреобразных и прозрачных супов - Лекция

бесплатно 0
4.5 107
Особенности приготовления и ассортимент пюреобразных супов. Характеристика главных требований к качеству. Рассмотрение правил подачи блюда и сроки его реализации. Приемы осветления бульонов и сущность данного процесса. Ассортимент молочных супов.


Заказать написание новой работы



Дисциплины научных работ



Хотите, перезвоним вам?