Технология приготовления колбас - Курсовая работа

бесплатно 0
4.5 60
Рецептура изготовления вареных колбас, сосисок и сарделек, фаршированных, варенокопченых и полукопченых, сырокопченых, ливерных и кровяных колбас, суджука, зельцев. Признаки доброкачественности мяса. Хранение парного мяса. Приготовление колбасного фарша.


Заказать написание новой работы



Дисциплины научных работ



Хотите, перезвоним вам?