Технология приготовления хлеба "Дарницкий" - Контрольная работа

бесплатно 0
4.5 79
Показатели качества пшеничной муки и прессованных дрожжей. Подготовка сырья для производства хлеба. Приготовление ржано-пшеничного теста. Предварительная расстойка в камерах. Условия и сроки хранения "Дарницкого" хлеба. Органолептические показатели.


Заказать написание новой работы



Дисциплины научных работ



Хотите, перезвоним вам?