Технология приготовления блюд из бобовых - Курсовая работа

бесплатно 0
4.5 76
Разработка ассортимента блюд из бобовых. Товароведная характеристика, пищевая, биологическая и энергетическая ценность бобовых. Процессы, происходящие при механической и тепловой обработке. Технологические карты приготовления блюд, контроль качества.


Заказать написание новой работы



Дисциплины научных работ



Хотите, перезвоним вам?