Природа фермента, его значение в практической деятельности человека. Методы культивирования продуцентов фермента. Приготовление и стерилизация питательных сред. Обработка культуральной жидкости, выделение, очистка и расфасовка препарата фермента.
Аннотация к работе
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ. 1.1 Применение ферментов. 1.2 Природа фермента, его значение в практической деятельности человека. 2. ТЕХНОЛОГИЯ ПОЛУЧЕНИЯ ФЕРМЕНТА. 2.1 Методы культивирования продуцентов фермента. 2.2 Ферментёры. Стерилизация оборудования. 2.3 Приготовление и стерилизация питательных сред 2.4 Подготовка посевного материала. 2.5 Предварительная обработка культуральной жидкости, выделение, очистка и расфасовка препарата фермента. 3. БИОЛОГИЧЕСКАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ И ХАРАКТЕРИСТИКА УСЛОВИЙ ТРУДА РАБОТАЮЩИХ НА ПРОИЗВОДСТВЕ ФЕРМЕНТОВ. 4.1 Микробиологический контроль производства. 4.2 Охрана труда и техника безопасности на предприятиях, выпускающих ферментные препараты 5. ОТХОДЫ ПРОИЗВОДСТВА И ОХРАНА ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ФЕРМЕНТОВ. Применение ферментных препаратов различной степени очистки позволило не только улучшить показатели и выходы в различных биотехнологических процессах, но позволило усовершенствовать кормопроизводство, повысить усвояемость кормов, сделать более целенаправленным и эффективным действие синтетических моющих средств, улучшить качество косметических препаратов, создать целый арсенал специфических, чувствительных и точных аналитических методов, наладить производство лекарственных и профилактических средств для медицинской промышленности и т. д. В промышленности ферментативные препараты получают либо при поверхностном, либо при глубинном способе культивирования продуцента. Для ферментной промышленности самый значительный интерес представляет первая группа аппаратов, предназначенная для асептических процессов.