Технологическое оборудование консервных и пищеконцентратных производств - Лекция

бесплатно 0
4.5 137
Технологическая схема производства плодоовощных консервов и применяемое оборудование. Подготовка сырья к производству, тары и соусов, сиропов, рассолов. Тепловая обработка (бланширование, обжаривание, уваривание). Выбраковка нестандартного сырья.


Заказать написание новой работы



Дисциплины научных работ



Хотите, перезвоним вам?