Технологический процесс хлебопекарного производства - Отчет по практике

бесплатно 0
4.5 99
Анализ и контроль технологического процесса производства хлеба. Расчет производительности печи и мощности предприятия. Машинно-аппаратурная схема производства хлеба. Содержание сухих веществ в тесте. Производственная рецептура приготовления закваски.


Заказать написание новой работы



Дисциплины научных работ



Хотите, перезвоним вам?