Технологический процесс изготовления шоколада - Презентация

бесплатно 0
4.5 87
История и процесс изготовления горького, молочного и белого шоколада. Его виды и классификация. Химический состав и основные компоненты сухого вещества какао-бобов. Конширование шоколадной массы. Срок хранения кондитерского изделия, его полезные свойства.


Заказать написание новой работы



Дисциплины научных работ



Хотите, перезвоним вам?