Історія виведення та біологічні особливості породи свиней лакомб. Облаштування дільниці холостих і поросних свиноматок, підсисних свиноматок, дорощування молодняку та відгодівлі свиней. Забезпеченість господарства виробничими приміщеннями і кормами.
Аннотация к работе
МІНІСТЕРСТВО АГРАРНОЇ ПОЛІТИКИ УКРАЇНИ ДЕРЖАВНИЙ ВИЩИЙ НАВЧАЛЬНИЙ ЗАКЛАД КУРСОВОЙ ПРОЕКТ на тему: “ТЕХНОЛОГІЯ ПОТОКОВОГО ВИРОБНИЦТВА СВИНИНИ” з дисципліни: ТЕХНОЛОГІЯ ВИРОБНИЦТВА ПРОДУКЦІЇ СВИНАРСТВАВ Україні свинарство з давніх часів було традиційною галуззю тваринництва. Однак, протягом 1990-2007 років поголівя свиней в Україні значно скоротилось (з 20 до 8 млн. тварин). У нашій країні свинина в загальній кількості виробництва мяса становить понад 41 %, у країнах Європи - понад 50, у США - лише 25 %. Також від свиней одержують шкіру, кишки, щетину, кров, що використовуються як сировина для подальшої переробки. За рік від свині на відгодівлі можна одержати до 1 т гною.Мясні породи свиней швидко ростуть, особливо до 6-7 місяців, і дають ніжне поживне мясо. Основні мясні породи свиней - це ландрас, естонська беконна, Темворс, дюрок, гемпшир, Уржумська, литовська біла. Мясні породи свиней називають також беконі породами, хоча, в принципі, це одні і ті ж породи. Порода Лакомб відноситься до мясного напрямку продуктивності. Свіньі мають високий рівень приросту живої маси...Породу Лакомб вивели в Канаді в 1957 році виведена шляхом багатопорідного схрещування свиней породи ландрас, беркширської,та інших порід свиней.Економічно найбільш вигідне виробництво із замкнутим циклом, а закінчуватися воно повинно переробкою виробленої свинини і постачанням на ринок готової продукції. Практика вітчизняного і зарубіжного свинарства показує, що перше осіменіння свиноматки доцільно здійснювати у віці 7-8 місяців, коли її організм досягає фізіологічної зрілості. Середня ж тривалість господарського використання свиноматок становить 3-3,5 року, після чого вони вибраковуються і відправляються на мясокомбінат. За умови того, що в середньому між опоросами проходить 21-22 тижні (цикл відтворення ), на рік від однієї свиноматки можна отримати 2,3 опоросу.Щоб виконати завдання підприємства - 400000 ц свинини в живій масі, необхідно з відгодівлі зняти та здати на мясо, голів з середньою живою масою 105 кг: 4000 т / 0,116 = 334482 голів На відгодівлю повинно бути поставлено, голів (санітарний брак - 1%, а збереженість - 99%): 34482 - 99% х - 100% Кількість відлучених поросят, що буде переведено на дільницю дорощування становить: 34830 голів - 92 % х - 100 % Згідно з проектним завданням, багатоплідність технологічних дорівнює 9 голів на опорос, тому протягом року буде одержано: Репродуктивний період визначаємо за формулою: П = Тпор. Середня кількість опоросів, які припадають на одну добу, становить: Таким чином, в одній секції свинарника-маточника опорос буде тривати: Після визначення розміру технологічної групи підсисних свиноматок можна розрахувати розміри технологічних груп інших статево-вікових груп (табл.Для технологічної групи період умовної поросності становить 36 днів. Період утримання явно поросних становить: 114 - (36 6)=72 днів. Кількість технологічних груп на дільниці: кількість , що йтимуть на парування за 1 день: група холостих (буферна група) на комплексі: 9 * 23 = 207 голів Сформовано технологічних груп за рік: 365/7 = 56 раз Постійне поголівя умовно поросних : (68 голови*(36 днів: 7 днів)= 349 голів) Розрахунок поголівя >: За розрахунками буде запліднено за рік 56 технологічних груп по 68 голів в групі, тобто 3808 голів.Технологічні групи глибокопоросних з інтервалом, рівним кроку ритму виробництва, надходять на дільницю поросних Час, протягом якого секція (сектор) зайнята тваринами, становить 6 5 60 23=94 дня і є періодом зайнятості приміщення тваринами. Кількість технологічних груп визначають на дільниці: Постійне поголівя глибокопоросних на дільниці: (6 днів / 5 днів) * 64 глибокопоросні = 76 голів Постійне поголівя у період опоросу технологічної групи: (5 днів /5 днів) * 51 голів = 51 голів Постійне поголівя поросят на дільниці: 60 днів 23 дні / 5днів * 703 голів = 11669 голівПочаткова жива маса поросят при надходженні з дільниці підсисних згідно з проектним завданням досягає 8,6 кг, а кінцева - 33 кг, тобто приріст однієї голови молодняку за період дорощування становить (33-8,6) = 24,4кг. Кількість технологічних груп на дільниці дорощування становить: (72 3) / 5 = 15 груп Період зайнятості однією групою, діб 75 в т. ч. період зайнятості тваринами, діб 72 санітарний розрив, діб 3 Всі відділення для поросят на дорощуванні повинні бути оснащені: навісом в зоні відпочинку поросят; системою обігріву секцій для утримання поросят чи підлогами, що підігріваються; системою зрошення для пониження температури будівлі; системами автоматичного годування і напування; суцільними і При переміщенні поросят з верстата для опоросу в секцію дорощування виникає великий ризик захворювань: гастроентеритами, пневмонією, дизентерію та ринітом.
План
Зміст свиня лакомб свиноматка відгодівля
Вступ
1. Характеристика породи свиней лакомб
1.1 Історія виведення породи лакомб
1.2 Біологічні особливості породи свиней
2. Технологія потокового виробництва свинини
2.1 Основні параметри роботи підприємства
2.2 Дільниця холостих і поросних свиноматок
2.3 Дільниця підсисних свиноматок
2.4 Дільниця дорощування молодняку
2.5 Дільниця відгодівлі свиней
2.6 Технологія вирощування ремонтного молодняку свиней
3. Забезпеченість господарства виробничими приміщеннями і кормами
4. Економічна оцінка технології виробництва свинини