Технохимический контроль хлебопекарного производства - Методичка

бесплатно 0
4.5 101
Контроль качества хлебопекарной муки. Определение влажности, зараженности и загрязненности вредителями муки, цвета, запаха, вкуса и хруста муки, металломагнитной примеси, количества и качества клейковины. Контроль качества полуфабрикатов: отбор проб.


Заказать написание новой работы



Дисциплины научных работ



Хотите, перезвоним вам?