Хлорофилл как зеленый пигмент растений, его физические и химические свойства. Применение в медицине. Люцерна как основной источник промышленного получения хлорофилла. Способы приготовления экстрактов люцерны и чистого хлорофилла в домашних условиях.
Аннотация к работе
Возможность экстракции зеленых пигментов листьев спиртом была известна уже французскому ученому Ж. Сенебье в 1782-1800 гг. В 1817 г. французские химики П. Пельтье и Ж. Кованту назвали зеленый спиртовой раствор смеси растительных пигментов хлорофиллом. Экспериментальные доказательства того, что поглощенный хлорофиллом свет приводит к фотосинтезу, были получены в параллельных исследованиях российского ученого К.А. Тимирязева и немецкого ученого Н. Мюллера в 1872-1876 гг. Это представление стало общепринятым после работ немецкого ученого Рейнке (1884-1885 гг.). В частности, российский ботаник И.П. Бородин в 1882 описал получение производного хлорофилла - кристаллического этилхлорофиллида при действии этанола на листья. Задача выделения чистых зеленых пигментов была решена в 1906-1908 гг. российским ученым М.С. Цвет показал, что зеленый пигмент растений является смесью двух пигментов, названных позже хлорофиллами а и b.