Тенденції розвитку молочної галузі у світі та у розрізі окремих країн. Виробництво молока, чисельність поголів’я, молочна продуктивності, надходження молока на переробку та рівень споживання молочних продуктів. Топ-20 молочних переробних компаній у світі.
Аннотация к работе
Світові тенденції розвитку виробництва молока та трансформація молочних фермМолоко та молочні продукти набувають все більшого значення у продовольчих системах переважної більшості країн. Тому виробництво молока, як і його споживання, у світі постійно зростає, не дивлячись на кризи, які періодично виникають на даному ринку. Паралельно відбувається і ріст поголівя корів, яке вищими темпами нарощується у країнах, що розвиваються. У перспективі на наступну декаду передбачається подальше нарощування виробництва молока у світових масштабах в межах 1,1% щорічно. Не дивлячись на зростання продуктивності корів у цих країнах, загальний її рівень залишатиметься низьким.