Моніторинг обсягів випуску основних видів молочної продукції. Основні проблеми формування пропозиції на ринку молока. Проблеми функціонування переробних підприємств молочної промисловості. Державна підтримка виробників молока та переробних підприємств.
Аннотация к работе
УДК 637.1 сучасний стан та тенденції розвитку молочної промисловості в УкраїніПоказана проблема низкого уровня технической оснащенности сельхозпроизводителей молока и перерабатывающих предприятий. Предложенные меры по совершенствованию механизма государственной поддержки производителей молока и перерабатывающих предприятий. Described the role of the state in creating a competitive environment for the functioning of the market of milk and milk products. За останні три роки з 2011 по 2013 рік середньорічний темп зростання обсягів реалізації молока та молочної продукції становив 109%, сирів сичужних, плавлених та кисломолочних - 113,7%. Ці тенденції диктують нові вимоги щодо конкурентоздатності як вітчизняних підприємств - постачальників сировинних ресурсів для молочної промисловості, так і підприємств - виробників молочної продукції.Подальший розвиток молочної промисловості в значній мірі визначається характером державної регуляторної політики і неможливий без стимулювання розвитку аграрного сектору, налагодження інфраструктури молочного ринку.