Вибір породи у м’ясному скотарстві як один із головних технологічних елементів виробництва яловичини. Аналіз ефективності міжпородних схрещувань при створенні української м’ясної породи. Чисельність поголів’я вітчизняних та імпортних м’ясних порід.
Аннотация к работе
Сучасний стан мясних порід в Україні та шляхи їх подальшого удосконаленняПри цьому виробництву яловичини приділяється особливе значення, оскільки в структурі споживання мяса усіх видів на її долю припадає більше 50%. Нині виробництво яловичини ведеться за рахунок худоби молочного і комбінованого напрямку продуктивності. Проаналізувати сучасний стан мясних порід в Україні та розробити шляхи їх подальшого удосконалення. Вихідним матеріалом для одержання узагальнюючих висновків були дані особистих досліджень, Державного племінного реєстру, матеріали первинного зоотехнічного обліку окремих господарств, літературні джерела, досвід кращих господарств. Згідно з класифікацією ФАО сіра українська, українська мясна і усі імпортні породи (крім абердин-ангуської) належать до категорії «під загрозою зникнення» (табл.