Субстрат вешенки обыкновенной в рационах молодняка крупного рогатого скота - Статья

СУБСТРАТ ВЕШЕНКИ ОБЫКНОВЕННОЙ В РАЦИОНАХ МОЛОДНЯКА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА Козинец, кандидаты сельскохозяйственных наукПри использовании в составе рациона отработанного субстрата вешенки обыкновенной молодняку крупного рогатого скота установлено положительное влияние на состояние гомеостаза и метаболических превращений в организме, что способствовало повышению продуктивности и улучшению качественных характеристик мяса бычков. Широкое использование сельскохозяйственных отходов, в частности соломы злаков, в качестве корма для животных ограничивается содержанием в ней лигноцеллюлозного комплекса, состоящего из целлюлозы, гемицеллюлозы и лигнина. В результате промышленного выращивания вешенки с использованием соломы злаковых культур на предприятиях нашей страны в больших количествах образуются отходы ее производства - отработанный субстрат. В сравнении с исходным компонентом - соломой, отработанный субстрат после культивирования твердофазной культуры гриба вешенки обыкновенной содержит 18 - 24% сухого вещества, в котором находится большее количество протеина и меньше сырой клетчатки, а также обладает высокой ферментативной активностью. Различия в кормлении телят первого научно-хозяйственного опыта заключались в том, что молодняку второй опытной группы в составе рациона скармливали 400 г (на голову в сутки) отработанного субстрата вешенки обыкновенной в комплексе с гидрогуматом, аналоги третьей опытной группы получали по 400 г субстрата без добавления гидрогумата.Анализ рационов молодняка крупного рогатого скота старше 6 мес. в первом опыте свидетельствует об удовлетворении потребности животных в основных питательных веществах (кроме сахара и жира). Согласно структуре рационов у молодняка крупного рогатого скота полугодовалого возраста объемистые корма занимали 61,8-62,8%, концентраты - 36,6-37,2%, субстрат - 1,6% в обеих группах. При анализе окислительно-восстановительных процессов в организме подопытного молодняка по окончании скармливания субстрата установлено, что аналоги второй и третьей групп превзошли контроль на 5,4 и 7,6%. Концентрация мочевины в сыворотке крови опытных аналогов с течением срока скармливания снизилась на 17,5% во второй группе и на 20% - в третьей, что указывает на активность использования данного метаболита белкового обмена на синтетические процессы в организме, а в контрольной после окончания срока скармливания повысилась на 15,8%. Разница с контролем составила 15,7% во второй группе и на 23,2% - в третьей, что свидетельствует об интенсивности синтетических процессов переаминирования, подтверждаемом коэффициентом де Ритиса, равном в опытных группах 1,4, тогда, как в контроле он составил 1,02.Использование в рационах молодняка крупного рогатого скота до 12-месячного возраста отработанного соломенного субстрата вешенки обыкновенной увеличивает среднесуточные приросты животных на 4,9% при снижении затрат кормов на 1 кг прироста на 2,5% при дополнительной прибыли в размере 11,35 тыс. руб.