Створення вихідного матеріалу ярого тритикале для селекції на якість зерна - Автореферат

УКРАЇНСЬКОЇ АКАДЕМІЇ АГРАРНИХ НАУК Автореферат дисертації на здобуття наукового ступеня кандидата сільськогосподарських наукРобота виконана В Інституті рослинництва ім. Науковий керівник: кандидат біологічних наук, старший науковий співробітник РЯБЧУН Віктор Кузьмович, Інститут рослинництва ім. Юрєва УААН, керівник Національного центру генетичних ресурсів рослин України Офіційні опоненти: доктор сільськогосподарських наук, старший науковий співробітник КЛИША Андрій Іванович, Інститут зернового господарства УААН, головний науковий співробітник лабораторії селекції і технології вирощування ранніх зернових і зернобобових культур кандидат біологічних наук, доцент Ващенко Володимир Васильович, Дніпропетровський державний аграрний університет, завідувач кафедри селекції і насінництва Захист відбудеться “22 ”листопада 2005 року о 10 годині на засіданні спеціалізованої вченої ради Д 64.366.01 при Інституті рослинництва ім.У звязку з необхідністю створення нових високоврожайних сортів ярого тритикале з підвищеною якістю зерна необхідно більш глибоко вивчити механізми формування і характер успадкування ознак, що визначають якість. Метою досліджень було встановлення закономірностей прояву основних ознак якості зерна ярих тритикале, виділення джерел з цінним для селекції комплексом цих ознак і виявлення особливостей успадкування окремих показників якості, а також створення на цій основі нового лінійного матеріалу з підвищеним рівнем якості зерна та інших господарсько-цінних ознак. Для досягнення поставленої мети вирішували наступні завдання: Встановити межі мінливості комплексу показників якості і визначити критерії оцінки технолого-біохімічних властивостей ярих тритикале при виділенні джерел окремих ознак, а також комплексно-цінних форм; Вперше на ярому тритикале за допомогою факторного аналізу виявлено найбільш інформативні параметри якості; виділено донори підвищеного рівня седиментації, вмісту білка та триптофану; встановлено факт спрямованого домінування за числом седиментації (підвищення рівня ознаки забезпечується рецесивними алелями). На основі сортів і ліній з високими хлібопекарськими властивостями створено 35 нових ліній ярого тритикале з високим потенціалом продуктивності і якості зерна, які залучено у селекційну програму лабораторії генетичних ресурсів і селекції ярого тритикале Інституту рослинництва ім.У дисертації наведено теоретичне узагальнення і нове вирішення важливого наукового завдання з встановлення закономірностей у створенні вихідного матеріалу для селекції ярого тритикале на якість зерна, яке здійснено шляхом вивчення вихідного матеріалу за комплексом технолого-біохімічних та агробіологічних ознак, визначення кореляцій між ознаками якості зерна і господарсько-цінними властивостями, встановлення особливостей формування хлібопекарських властивостей і виявлення характеру успадкування ознак якості міжлінійними гібридами, на основі чого розроблено теоретичні і практичні пропозиції щодо ефективного ведення селекційних досліджень в напрямку поліпшення якості зерна культури, крім того створено нові лінії як цінний вихідний матеріал для виведення нових сортів ярого тритикале з поліпшеною якістю зерна, що має важливе значення в галузі селекції цієї цінної культури. Середній вміст білка в зерні ярих тритикале складає 14,2%, що на рівні пшениці Харківська 6 і відповідає критерію для пшениці І класу. В зерні ярих тритикале спостерігається на 3,3 % більше водо-та солерозчинних фракцій білка, у порівнянні з пшеницею, а клейковинні білки характеризуються підвищеним вмістом гліадинів (до 28,2 %). У зерні ярих тритикале активність а-амілази більш висока, ніж у борошні: в середньому різниця за числом падіння складає ? 40 сек. Встановлено, що невисока кількість клейковини у борошні ярих тритикале (в середньому 23%) компенсується її якістю: клейковина характеризується високою пружністю (=54,3 мм), але низькою розтяжністю (=71,1 мм) і за ВДК відповідає переважно І групі якості.