Особливості виробництва круп’яних культур в Україні, структурні зрушення й зміни, які його супроводжують. Проблеми збуту продукції та цінової політики зернотрейдерів. Напрями державного регулювання ринку круп, тенденції розвитку їх світового виробництва.