Функції поверхової служби готелю. Види прибиральних робіт в приміщеннях поверху. Надання додаткових послуг та організація виїзду з готелю. Зберігання, списування майна. Проведення інвентаризації. Складання графіків виходу на роботу, облік робочого часу.
Аннотация к работе
1. Оформлення на практику, знайомство з готельним підприємством «Голосіївський» Готель «Голосіївський» має 2 зірки (акредитації), він розташований у живописному куточку столиці, неподалік від Голосіївського парку, поряд з Національним Виставковим центром України («ВДНХ»). Поряд з готелем знаходиться мальовнича паркова зона з каскадом озер, де гості можуть здійснювати ранкові пробіжки або вечірні прогулянки перед сном. Найчастішими причинами виникнення пожеж у готелях є необережне поводження з вогнем, несправність електромереж і електрообладнання, порушення технологічного процесу і правил експлуатації, недотримання заходів пожежної безпеки при ремонтних й інших видах робіт. Процес створення системи протипожежної безпеки в готелі «Голосіївський» складається з таких етапів: 1) проведення організаційних заходів щодо створення пожежної охорони в готелі; 2) проведення протипожежної підготовки працівників; 3) проведення протипожежної профілактики. Всі запасні виходи і маршрути евакуації постояльців чітко позначені, а в кожному номері та у всіх громадських місцях є наочна інформація про запасні виходи, маршрути евакуації і найближчу систему пожежної сигналізації. В готелі вивішені в доступному для огляду місці плани дій персоналу і клієнтів у надзвичайних ситуаціях (стихійних лихах, пожежах та ін.), що включають взаємодію з місцевими органами управління, які беруть участь в рятувальних роботах. Обслуговуючий персонал в готелі «Голосіївський» підготовлений до дій в надзвичайних ситуаціях. Відповідальність за підготовленість персоналу несе керівник готелю. Підготовка працівників готелю проходить не рідше одного разу на пів року. В окремих випадках використовуються засоби індивідуального захисту. готель прибиральний приміщення інвентаризація 2. Матеріально-технічна база готелю «Голосіївський» До матеріально-технічної бази готелю належать:адміністративні приміщення (кабінети, контори, приміщення для нарад);приміщення вестибюльної групи (вестибюль, гардероб, санітарні вузли, пункт охорони громадського порядку);приміщення житлової групи (номери, коридори, холи, вітальні, приміщення побутового обслуговування на поверсі); приміщення масового обслуговування - конференц-зали; приміщення ресторанного господарства (ресторан “Голосіївський”). Посадові обов’язки покоївки згідно з формами організації праці в готельному комплексі. До головних обов’язків можна віднести наступні: матеріально-технічне забезпечення технологічних процесів на поверсі (забезпечення працівників служби всім необхідним інвентарем та матеріалами); організація роботи працівників (розподілення робочого часу, створення робочого графіку, розподілення праці між працівниками, створення технологічних нормативних стандартів); забезпечення контролю всіх внутрішніх стандартів, правил та нормативів, виконанням роботи працівниками служб; оформлення всієї документації служб. Адже дотримання правил професійного етикету покращує враження гостя про готель, забезпечує його прихильність та створюється власна клієнтура.