Характеристика підприємства: організаційна структура, виробнича, галузева і технологічна спеціалізація. Методи управління операційною, фінансово-економічною та маркетинговою діяльністю підприємства. Напрямки кадрової політики та мотивації персоналу.
Аннотация к работе
В умовах ринкової економіки перед народним господарством нашої держави поставлено великі завдання по розвитку промисловості та підвищення ефективності виробництва, по покращенню якості роботи і якості продукції. Успішне виконання цих завдань в значній мірі залежить від удосконалення системи управління економікою нашої держави. Для ефективного господарювання потрібно не тільки керуватися економічними законами і світовою практикою управління підприємством, а й володіти інформацією про явища і процеси, які відбуваються в світі і стосуються даної підприємницької діяльності.До 1993 року це був сепараторний пункт, створений у 1958 році і в своєму розвитку пройшов шлях від примітивних установок до технологічних комплексів, на яких виробляються різні види молочних продуктів для задоволення потреб споживачів України. Після реконструкції та введення в дію маслолінії потужністю 4,4 т\зміну завод почав випускати мосло «Селянське» та суміш рослинно-вершкову «Масло Фермерське». Зважаючи на підвищений попит покупців в цільномолочній продукції заводом у 1998 році було освоєно і впроваджено у виробництво сметану 20%, кефір 2,5%, молоко 3,2%, ряжанки 4,0%, молоко пряжене 4,0%. Для захисту якості продукції виготовленої заводом було впроваджено фірмову упаковку і фасовка продукції здійснювалась автоматами розливу у плівку і полістерилові стаканчики. Розглянемо на прикладі технологічну схему виробництва солодковершкового масла методом перетворення високожирних вершків (ГОСТ 37-91) на Ратнівському молокозаводі, яка складається з таких технологічних операцій: 1.Усі виробничі процеси на підприємстві поділяються на три види: Основні процеси безпосередньо повязані з перетворенням предметів праці у готову продукцію. Відповідно до даного поділу виробничих процесів в структурі Ратнівського молокозаводу знаходяться цехи основного, допоміжного та обслуговуючого виробництва. З цією метою Ратнівським молокозаводом було придбане нове устаткування для лабораторії і це дало можливість здійснювати надійніший контроль якості продукції. Система управління якістю є засобом, за допомогою якого підприємство спрямовує та контролює ті виробничі процеси та стосунки, які впливають на якість продукції. Продукція ПРАТ «Ратнівський молокозавод» торгівельної марки «Щедрий вечір» відповідає вимогам сертифікатів якості ISO 9001 та НАССР.Збут підприємством свого товару - це процес реалізації продукції з метою задоволення потреб і запитів споживачів та отримання прибутку (динаміка збуту товарної продукції на Ратнівському молокозаводі відображена на рис. визначаються ціни на продукцію та прогнозуються власні ціни. Збут готової продукції Ратнівського молокозаводу здійснюється на території всієї України через мережу власних торгівельних домів ГК «Агрополіс» та незалежних дистрибуторів, проте основна частка продукції заводу реалізується в межах Волинської області та м. Нині група компаній «Агрополіс» поширює продукцію підприємств групи через мережу власних торгівельних домів: 1) молодіжний центр «Елко» займається постачанням продукції групи компаній на території України; 3) ПП «Адмі Плюс» охоплює ринки Вінницької, Чернівецької, Хмельницької та Житомирської областей;Результативність (ефективність) господарювання на підприємстві великою (якщо не вирішальною) мірою залежить від якості чинної системи управління персоналом. Основним показником чисельності працівників є їх облікова кількість, яка визначається, як правило, на певну дату. До облікового складу працівників не включаються працівники, які залучаються для виконання випадкових разових робіт. Аналіз якісного складу працівників показує, що найбільша частина працюючих на підприємстві має вік від 26-49 років (67,8 %) та від 50-59 років - 10,2 %. З цією метою ПРАТ «Ратнівський молокозавод» забезпечує функціонування системи органів управління охороною праці, які забезпечують вирішення конкретних питань охорони праці, затверджують інструкції про їх обовязки, права та відповідальність за виконання покладених на них функцій; розробляють за участю профспілок і реалізують комплексні заходи для досягнення встановлених нормативів з охорони праці, впроваджують прогресивні технології, досягнення науки і техніки, засоби механізації та автоматизації виробництва, вимоги ергономіки, позитивний досвід з охорони праці; забезпечують усунення причин, що призводять до нещасних випадків, професійних захворювань; організовують проведення атестації робочих місць на відповідність нормативним актам про охорону праці в порядку і строки, що встановлюються законодавством.Досягти стабільних позитивних фінансових результатів підприємство може лише за умов ефективного використання всіх видів ресурсів, удосконаленням технології виробництва, мінімізації витрат. Відповідно до Закону України «Про бухгалтерський облік і фінансову звітність в Україні» питання організації обліку відноситься до компетенції його власника (власників) або уповноваженого органу (посадової особи) відповідно до законодавства й установчих документів.
План
План
Вступ
1. Загальна характеристика підприємства: організаційна структура, виробнича, галузева і технологічна спеціалізація
2. Управління операційною діяльністю підприємства
3. Управління маркетинговою та підприємницькою діяльністю
4. Управління персоналом підприємства
5. Управління фінансово-економічною діяльністю підприємства