Характеристика жизни как системы совокупностей живых организмов, построенных из сложных биологических полимеров – белков и нуклеиновых кислот. Описание строения аминокислот. Изучение пептидной связи. Анализ свойств и функций, уровней структуры белка.
Аннотация к работе
БЕЛКИ ДЖАФАРОВА СААДАТ ЗУБЕИР КЫЗЫ Учитель биологии ГБОУ СОШ № 45 ЦАО г.Москвы" Жизнь - это открытые саморегулирующиеся и самовоспроизводящиеся системы совокупностей живых организмов, построенные из сложных биологических полимеров - белков и нуклеиновых кислот". Основой всего живого считаются нуклеиновые кислоты и белки, так как они функционируют в клетке, образовывают сложные соединения, которые входят в структуру всех живых организмов. Все живые организмы в природе состоят из одинаковых уровней организации, это общая для всех живых организмов характерная биологическая закономерность.Белки-высокомолекулярные органические соединения - (ВМС), нерегулярные биополимеры, состоящие из мономеров-аминокислот, соединенных пептидной связью. Множество их комбинаций дают большое разнообразие свойств молекул белков.СТРОЕНИЕ АМИНОКИСЛОТ В аминокислотах выделяют три функциональные группы: 1.Аминогруппа 2.Карбоксильная группа 3.Радикал (они разные у всех аминокислот)Не могут быть синтезированы в организме. Самый известный случай денатурации белка в быту - это приготовление куриного яйца ОБРАТИМАЯ Если сохранена первичная структура НЕОБРАТИМАЯ Если первичная Структура РАЗРУШЕНАБ Е Л К И Простые Состоят только из аминокислотных остатков Сложные могут включать: - ионы металла (металлопротеиды)-пигмент (хромопротеиды),-комплексы с липидами (липопротеины),-нуклеиновые кислоты(нуклеопротеиды),-остаток фосфорной кислоты (фосфопротеиды),-углевод (гликопротеины)Уровни структуры белка.Первичная структура - последовательность аминокислот в полипептидной цепи.