Понятие и сущность планирования. Оценка эффективности стратегического и тактического планирования на предприятия ресторанно-гостиничного бизнеса туристической базы "Алоль". Определение путей совершенствования стратегии планирование на предприятии.
Аннотация к работе
В условиях современной экономики ни у кого уже не вызывает сомнения, что грамотное и продуманное стратегическое управление является важнейшим и основополагающим условием успеха любого предприятия. Разрабатывая стратегию действий, фирма определяет общие направления деятельности. Хорошо продуманное стратегическое видение готовит компанию к будущему, устанавливает досрочные направления развития и определяет намерение компании занять конкретные деловые позиции. Особое внимание в данной работе уделено стратегическому и тактическому планированию - одним из функций управления, которые представляют собой процесс выбора целей организации и путей их достижения. А тактическое планирование, имеющее дело с конкретными решениями, определяет, как должны быть распределены ресурсы фирмы для достижения стратегических целей.Планирование - это процесс практического воплощения стратегии, принятия совокупности взаимосвязанных решений, позволяющих обеспечить эффективное функционирование и развитие организации . Планирование имеет разработанные методики, использует научный подход, совершенствует и применяет новые методики и улучшения, поэтому планирование - это наука. В связи с тем, что специалисты применяют разные методы, формы, виды и элементы планирования в зависимости от конкретной ситуации, своих знаний, личных качеств, стиля и подхода, планирование - это искусство. Также планирование помогает оценивать уже совершенные действия (отвечает на вопросы: что уже было сделано, какие ресурсы уже есть и т. д.). По очередности во времени: · упорядоченное (текущее) планирование, при котором о завершении одного плана разрабатывается-другой план, (планы чередуются последовательно один за другим);Пропаганда (паблисити) - работа с общественностью, направленная на формирование и поддержание доброжелательных отношений и взаимоотношений между ней и предприятием Также пропаганду - это не личностное и неоплачиваемое фирмой, есть нек коммерческое, стимулирование спроса на товар, услугу, организацию, идею путем распространения о них коммерчески важных сведений в печати или доброжелательной презентации по радио, телевидению или со сцени. Планирование - это определение и упорядочение крупных задач организации, включающее: а Маркетинговый анализ (анализ соответствия новых видов деятельности требованиям рынка и конкуренции); Уровень качества планирования определяется следующими важнейшими условиями: компетентностью руководства фирмы на всех уровнях управления; квалификацией специалистов, работающих в функциональных подразделениях; наличием информационной базы и обеспеченностью компьютерной техникой. Многие из обнаруженных в ходе планирования сильных и слабых сторон предприятия, возможно, нельзя увидеть, если не работать над составлением бизнес - плана. Абсолютно очевидно, что ценность бухгалтерского учета для планирования неизмерима, но система учета не должна заменять как таковое планирование на предприятии.Бюджет - детализированный план деятельности предприятия на ближайший период, который охватывает доход от продаж, производственные и финансовые расходы, движение денежных средств, формирование прибыли гостиницы. Операционные бюджеты имеют отношение к планированию и выполнению текущей производственной деятельности; они важны, прежде всего, для линейных руководителей; финансовые бюджеты имеют относительно большую значимость для топ-менеджеров и руководства финансовой службы. Назначение данного бюджета - показать соотношение всех доходов (выручки) в плановый период со всеми видами расходов, которые предполагается понести в этот же период, связанными с получением доходов и с выделением наиболее важных (критических) статей расходов. Бюджет доходов и расходов - бюджет, показывающий соотношение всех доходов от реализации оказанных услуг в плановый период, со всеми видами расходов, которые предполагает понести в этот же период гостиница. Главный смысл формата бюджета доходов и расходов - показать руководителю гостиницы эффективность хозяйственной деятельности каждого вида бизнеса и гостиницы в целом в предстоящий период, установить лимиты основных видов расходов, оптимизация налоговых и других отчислений в бюджет и тому подобное.Оценка эффективности является важным элементом разработки проектных и плановых решений, позволяющим определить уровень прогрессивности действующей структуры, разрабатываемых проектов ли плановых мероприятий, и проводится с целью выбора наиболее рационального варианта структуры или способа ее совершенствования. Комплексный набор критериев эффективности системы управления формируется с учетом двух направлений оценки ее функционирования: - по степени соответствия достигаемых результатов установленным целям производственно-хозяйственной организации; Критерием эффективности при сравнении различных вариантов организационной структуры служит возможность наиболее полного и устойчивого достижения конечных целей системы управления при относительно меньших затратах на ее функционирование.
План
Содержание
Глава 1. Система планирования в организации. стратегии и тактические аспекты.
1.1 Понятие и сущность планирования
1.2 Виды планирования в организации
1.3 Система планирования в современной организации
Глава 2. Оценка продуктивности организации, функционирование системы планирования в организации на примере предприятия ресторанно-гостиничного бизнеса туристической базы «Алоль»
2.1 Общая характеристика Туристической базы «Алоль»
2.2 Анализ системы планирования на предприятия ресторанно-гостиничного бизнеса туристической базы «Алоль»
2.3 Оценка эффективности стратегического и тактического планирования на предприятия ресторанно-гостиничного бизнеса туристической базы «Алоль»
Глава 3. Разработкаа рекомендаций по совершенствованию системы планирования в на предприятии гостиничного бизнеса туристической базы «Алоль»
3.1 Совершенствование текущего планирования в туристической базе «Алоль»
3.2 Стратегическое планирование как основа для составления текущего планирования туристической базы «Алоль»